Eine Grundvoraussetzung für Leistungsfähigkeit ist eine ausreichende Energieversorgung, die der Körper über die Nahrung aufnimmt. Lebensmittel führen dem Organismus Nährstoffe zu, die alle eine bestimmte Aufgabe zu erfüllen haben:

• Körperzellen aufzubauen. Dafür ist vor allem das Eiweiß zuständig.
• Verschiedene Vorgänge im Körper zu regeln. Dies leisten vor allem die Vitamine und Mineralstoffe.
• Energie und Wärme zu liefern. Hierfür werden vor allem Kohlenhydrate und Fett benötigt.